Articles sur le thème ‘alimentation’

TrésoRouge, une enquête nécessaire sur le thon rouge »

TrésoRouge, une enquête nécessaire sur le thon rouge

Alors que s’ouvre la pêche au thon rouge de l’Atlantique, en Méditerranée, l’ouvrage du journaliste Julien Pfyffer nous plonge dans les dessous troubles de la pêche au thon: industriels prêts à tout pour capter un précieux pactole, autorités qui ferment les yeux, écologistes qui cultivent l’art de l’exagération… Un véritable polar dans l’univers du poisson le plus recherché de la planète.

De l’eau et des hommes, pour la soif de comprendre »

De l’eau et des hommes, pour la soif de comprendre

Prenez une brochette de spécialistes académiques de l’eau, et tendez-leur la plume. Rassemblez-les sous la houlette de l’Unesco, adressez-vous à un éditeur passé maître dans l’art de faire des beaux livres, et vous obtenez un ouvrage remarquable. «De l’eau et des hommes» est le fruit de cette recette. Ecrit par 32 scientifiques, sous la direction [...]

Le blé, une affaire de blé plus que de céréales »

Le blé, une affaire de blé plus que de céréales

Alors que tous les clignotants sur les prix alimentaires virent au rouge ou presque (1) et que nos politiciens viennent renifler le cul des vaches au Salon de l’agriculture, le MDRGF attire notre attention sur une enquête publiée en juillet dernier aux Etats-Unis par Harper’s magazine. Mon confrère Frédéric Kaufman raconte la manière dont le [...]

La Chine va manger du phoque »

La Chine va manger du phoque

C’est pratique la Chine… un bon marché pour écouler la marchandise boycottée ailleurs. L’Europe ne veut pas de produits issus du massacre de phoques? Et hop, on refourgue à la Chine. Selon le gouvernement canadien, le pays aurait accepté d’ouvrir ses frontières à la viande et à l’huile de phoque canadiennes… Une manière de dépasser la [...]

Au menu, vers et grillons, pour soigner son corps et la planète »

Au menu, vers et grillons, pour soigner son corps et la planète

Votre système digestif est fatigué des agapes de fin d’année? Lisez ce qui suit: voilà de quoi vous concocter un régime qui, en plus, réduira votre impact sur le climat.

La diplomatie américaine en VRP des OGM »

La diplomatie américaine en VRP des OGM

Pour être diplomate américain en Europe, il faut sans doute aimer les OGM. C’est ce qui ressort d’une série de télégrammes diplomatiques révélés ces dernières semaines par Wikileaks. On y découvre des officiels très soucieux d’anticiper la position de l’Union européenne, qui tient à préserver son exception culturelle en matière de bio technologies.

Qui veut enflammer le marché du beurre? »

Qui veut enflammer le marché du beurre?

Un retardateur de flamme, c’est pour retarder les flammes. Pourquoi alors cette substance bromée s’est-elle retrouvée dans du beurre, analysé aux Etats-Unis. Neuf des dix échantillons achetés dans le commerce à Dallas en contenaient, dont l’un à forte dose, raconte Discovery. Ce serait l’emballage qui contaminerait l’aliment. Bien évidemment, on pourrait plaider l’incident de parcours [...]

Le monde, usine à fabriquer des pauvres »

Le monde, usine à fabriquer des pauvres

Développement? Quel développement? Le dernier rapport de la Commission des Nations-Unis pour le commerce et le développement (CNUCED) dresse un bilan très noir de ces quarante dernières années. Le nombre de pays très pauvres a doublé, et le nombre d’humains qui vivent sous le seuil de pauvreté a doublé, mais en seulement trente ans. La [...]

Nous sommes tous bisphénolisés »

Nous sommes tous bisphénolisés

Il va falloir éviter les magasins. C’est vrai quoi, on y trouve d’une part de la nourriture, et d’autre part des tickets de caisse. Deux sources avérées de contamination par un perturbateur endocrinien, le bisphénol A, BPA pour les intimes. Le BPA, c’est l’un des produits chimiques les plus fabriqués au monde. Depuis plus d’un [...]

«Le Nutella du pauvre», un business convoité »

«Le Nutella du pauvre», un business convoité

Il y a toujours un côté obscur de la force. Prenez cette annonce faite par l’Institut de recherche pour le développement (IRD) et l’industriel Nutriset: ils ont mis en ligne, gratuitement sur internet, le brevet du Plumpy’nut, un aliment «miracle» pour lutter contre la malnutrition. Mais une ouverture pas si généreuse que cela. Car derrière [...]

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